Category: Ernährung

Zutaten für ca. 12 Muffins

2 reife Bananen
1-2 EL Zitronensaft
150g weiche Butter
100g Zucker
50g Trinkschokolade
3 Eier
50g geriebene Mandeln oder Nüsse
150g Dinkel Vollkornmehl
1/2P. Weinstein Backpulver
1 Prise Salz

Eier mit Zucker schaumig schlagen, Bananen – mit Gabel zu Brei zerkleinert – sowie restliche Zutaten dazu und alles gut vermengen. Die Masse in Papier-Rüscherl füllen und bei 180°C je nach Förmchengröße ca. 20min backen. Glasieren oder Verzieren – Streussel oder Smarties nachher mit Zuckerglasur ankleben.

DAS Mitbringsel für Schule, Kindergarten oder zur Party – Gutes Gelingen!!

Um euch einen ordentlichen Vitaminboost zu verabreichen – an den kalten Tagen – könnt ihr euch am besten selber einen guten Saft pressen. Und es ist gar nicht so schwer den nachzumachen!

Zutaten für 2 große Gläser:
4 Äpfel
2 Orangen
1 zerdrückte Banane
1 gepresste Zitrone
1 Teelöffel Honig
ca 7 cm großes frisches Ingwerstück

Alles (außer der Banane) in den Entsafter, Orange und Zitrone auspressen – mischen (am besten shaken) ev. aufwärmen – fertig!!
Diesen herrlichen und gesunden Drink kann man heiß oder kalt genießen!!

Zutaten:

100g Butter
120g Zucker
20g Vanillezucker
1 Zitrone (Schale)
1 Prise Salz
2 Eier
200g Mehl
4 EL geriebene Mandeln
1 TL Backpulver
100ml Eierlikör/Milch
250g Äpfel (2 Stück)

Puderzucker
Butter für Muffinform

Zubereitung:

Backofen auf 200° vorheizen – eine Schale mit der Butter zum Schmelzen hineinstellen. In der Zwischenzeit die Muffinform mit Butter ausstreichen und geriebenen Nüssen füllen. Anschließend die Form stürzen; die restlichen Haselnüsse werden später noch gebraucht!

Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz mixen. Die geschmolzene Butter hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver und den Nüssen vermischen. Danach die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Mehlmischung, die Äpfel sowie die Milch oder alternativ den Eierlikör unter die Eiermasse heben.

In die Muffinform(en) füllen und für ca. 25 bis 30min backen.

Gutes Gelingen mit diesem leckeren Jamie Oliver Rezept 😉